Japonský pivovar Coedo Brewery představil novou řadu řemeslných piv Life Brewing Craft. Jejich receptury vznikly ve spolupráci se společností NEC, která stojí za umělou inteligencí Agentic AI.

Tato AI analyzovala dostupná data o hodnotách a preferencích u milovníků řemeslného piva, kteří dosáhli věku 20 až 50 let. V dalším kroku navrhla chutě a aromata, která budou lahodit různým generacím. Následovali ochutnávači, kteří v chatovacím rozhraní posílali úpravy, co do intenzity barvy či použití přírodních barviv – až vznikly finální receptury.

Mladší generace preferuje lehká ovocná piva, zatímco padesátníci hledají robustní svrchně kvašená

Nová a v posledních letech výrazně produktová řada se skládá ze čtyř edic piv, z nichž každá reprezentuje jednu generaci. Edici určenou pro dvacátníky tvoří narůžovělá IPA s ovocným aroma a jemnější chutí, zatímco pivo pro padesátníky je robustní a výrazný belgický Strong Dark Ale.

Trh s řemeslnými pivy v Japonsku roste

Zejména v posledních letech má mladší generace stále větší zájem o lokální a originální produkty. Ačkoli mainstreamová piva stále dominují objemem prodeje, spotřebitelé čím dál častěji vyhledávají nové chutě, stylové balení a příběh spojený s výrobou.

Počet malých pivovarů se po deregulaci v 90. letech znásobil a dnes v zemi působí více než 500 craft pivovarů.

Příležitosti pro české exportéry

Navzdory sílící domácí konkurenci zůstává na trhu prostor i pro kvalitní zahraniční řemeslná piva, jejichž importu se věnuje řada obchodních společností a specializovaných pivoték.

Podnikáte v pivovarnictví a zvažujete rozšířit své obchodní aktivity na Dálný východ? Neváhejte oslovit naši kancelář CzechTrade Japonsko. Pomůžeme vám navázat nové obchodní kontakty.

Zpracoval kolektiv pracovníků zahraniční kanceláře agentur CzechTrade a CzechInvest Japonsko.

Zdroj: Asahi